राजगिरा कचोरी

साहित्य : पाव किलो राजगिरा पीठ, ४ बटाटे, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, शेंगदाण्याचे कूट, जिरा, तिखट, मीठ.
चटणीसाठी : नारळ ,कोथिंबीर, हिरवी मिरची.

कृती: सर्वप्रथम बटाटे उकडुन घ्या. हिरवी मिरची, कोथिंबीर मिक्सरला वाटून घ्या.
बटाटा सोलून, मिरची कोथिंबीर पेस्ट, शेंगदाणा कूट, मीठ, तिखट सर्व एकत्र करून त्यात राजगिरा पीठ मिसळावे. सर्व पदार्थ मिसळताना थोडे पाणी घेऊन घट्ट पीठ तयार करा. छोटे-छोटे गोळे करून कचोरीच्या आकाराचे हातावर थापून घ्या. उकळत्या तेलात खुसखुशीत तळून घ्या. चटणीसाठी ओला नारळ, कोथिंबीर, मिरची एकत्र बारीक वाटून गरमागरम खमंग कचोरी बरोबर सव्‍‌र्ह करा.